Mel

O mel é um líquido espesso e doce fabricado pelas abelhas. As abelhas coletam o açúcar, do néctar das flores, que é rico em açúcar.Uma vez dentro da colméia, elas consomem, digerem e regurgitam repetidamente o néctar. É composto principalmente de água, frutose e glicose, estes são açúcares simples e que o corpo transforma facilmente em energia.
O cheiro, a cor e o sabor dependem dos tipos de flores visitadas.
O mel de alta qualidade contêm muitos antioxidantes importantes, que incluem ácidos orgânico e compostos fenólicos , como o flavonóide, e traços de vitaminas, minerais, eletrólitos, enzimas e aminoácidos.

Se liga nos benefícios que o mel proporciona:

º Contêm alguns nutrientes: Uma colher de sopa de mel contêm 64 calorias e 17 gramas de açúcar, incluindo frutose, glicose, sacarose e maltose. Não possui nenhuma fibra, gordura ou proteína, porém vestígios de vitaminas e minerais, mas que para fazer efeito em nosso corpo, teríamos que consumir muito, o que não é aconselhável pois possui muitas calorias;

º Rico em antioxidantes: A combinação entre os ácidos orgânicos e os compostos fenólicos (Flavonóides) é que dá ao mel seu poder antioxidante,acreditam os cientistas.Os antioxidantes são associados à redução do risco de ataques cardíacos, derrames e alguns tipos de câncer.

º Colesterol: Pode diminuir o colesterol LDL (ruim), triglicerídios, enquanto aumenta o colesterol HDL(bom). Um estudo com 50 pacientes comparou o mel ao açúcar comum de mesa e mostrou que os pacientes que consumiram o mel obteve uma redução de 5,8 no colesterol ruim e um aumento de 3,3% no colesterol bom. observou-se uma redução, pequena, mas importante de 1,3% no peso;

º Triglicerídios: Quando estão em taxas elevadas, são um fator de risco para doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Em um estudo comparando mel e o açúcar, encontrou-se taxas de 11% a 19% mais baixas no grupo mel;

º Pressão sanguínea: Consumir mel pode levar a modestas reduções na pressão arterial, isso devido a presença de antioxidantes;

º Coração: O mel pode ajudar a dilatar as artérias do seu coração, aumentando o fluxo sanguíneo de sangue para o coração, ajudando a prevenir a formação de coágulos sanguíneos, que pode levar a derrames e ataques cardíacos;

º Queimaduras & Feridas: O tratamento tópico do mel é indicado na cicatrização de queimaduras e feridas de espessura parcial. Também se mostrou eficaz, com taxa de sucesso de 43%, no tratamento de úlceras nos pés dos diabéticos, feridas que pode levar a amputação; É eficiente também em outras doenças de pele como psoríase e herpes;

º Tosse: Para crianças maiores de 1 ano, o mel se mostra como um excelente calmante da tosse, e naturalmente a melhora do sono. Estudos mostraram eficácia do mel comparados a dois xaropes comuns no tratamento da tosse.O mel nunca deve ser administrado em crianças menores de 1 ano, devido ao risco de botulismo;

As evidências sobre mel e diabetes são variadas.
Pode reduzir vários fatores de riscos para doenças cardíacas comuns em pessoas com diabetes tipo 2. Porém pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.Embora o mel possa ser um pouco melhor que o açúcar para pessoas com diabetes, ele ainda deve ser consumido com cautela.

O mel é uma alternativa deliciosa e saudável se comparado ao açúcar.
Mas é importante certificar a qualidade do mel, e sua procedência, pois existem alguns que são misturados com xaropes, melados, etc.

Também não deixemos de ressaltar que o mel é rico em calorias e açúcar, e deve ser consumido com moderação.

Grão de Vida

As Bananas

As bananas são uma das frutas mais consumidas no mundo, e seu consumo pode ajudar a baixar a pressão sanguínea e reduzir os riscos de câncer e asma.
Ricas em potássio e fibra, as bananas estão entre as culturas alimentares mais importante do planeta.
Nativas do sudeste da Ásia e cultivadas em diversas áreas quentes do mundo, as bananas são fonte saudável de fibras, antioxidantes, vitaminas C e B6, potássio e fitonutrientes.

Benefícios para a saúde associados às bananas:

1. Pressão arterial: As bananas são uma boa fonte de potássio, e uma dieta rica em potássio pode diminuir a pressão arterial e beneficiar a saúde do coração. Uma alta ingestão de potássio está associada a um risco 20% menor de morrer por todas as causas;

2. Asma: Existe um estudo do Imperial College de Londres, que afirma que crianças que ingeriram uma banana por dia tinham 34% menos chance de desenvolver asma;

3. Saúde digestiva: As bananas deves e verdes contêm quantidades consideráveis de amido resistente e pectina que são fibras alimentares que atuam como nutrientes prebióticos , apoiando o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Durante crises de diarréia, o consumo de banana é eficaz, pois substitui nutrientes perdidos durante a crise;

4. Saúde do coração: Ricas em potássio, flavonóides antioxidantes contribuem para a uma diminuição significativa no risco de doenças cardíaca. Uma banana de tamanho médio contêm cerca de 0,4 gramas de potássio. De acordo com uma grande análise de muitos estudos, o consumo diário de 1,4 gramas de potássio está associado a um risco 26% menor de doença cardíaca;

5. Diabetes: É verdade que as bananas são ricas em amido e açúcar , assim pode-se esperar que eles causem um grande aumento do açúcar no sangue. Porém, as bananas tem índice glicêmico (IG) relativamente baixos de 42 à 58 dependendo da maturação. O IG é a medida da rapidez com que os carboidratos nos alimentos entram na corrente sanguínea e aumentam o açúcar no sangue. Os tipos mais comuns de açúcar em bananas são sacarose, frutose e glicose. Nas bananas maduras, o teor total de açúcar pode atingir mais de 16%. Dito isto, pessoas com diabetes devem evitar de comer bananas bem maduras . É sempre melhor monitorar os níveis de açúcar no sangue depois de consumir grande quantidades de açúcar e carboidratos;

6. Bom para memória: As bananas também tem triptofano, um aminoácido que os estudos sugerem desempenha um papel na preservação da memória;

7. Câncer: Consumir bananas, laranjas nos primeiros dois anos de vida pode reduzir o risco de desenvolver leucemia infantil . Como na maioria das frutas, a banana é rica em vitamina c e ajudam no combate a formação de radicais livres, conhecidos por causar o câncer. O alto consumo de fibras de frutas e vegetais, como bananas, está associado a um menor risco de câncer colorretal.

O amadurecimento das bananas deve ser em temperatura ambiente. Para incentivar o amadurecimento mais rápido, coloque as bananas no saco de papel marrom (tipo de pão), à temperatura ambiente.

Pessoas que tomam medicamentos com betabloqueadores, mais comumente prescrito para doenças cardíacas, devem evitar a alta repentina no consumo de potássio. Devem consumir com moderação.
Consumir muito potássio pode ser prejudicial para aqueles cujos rins não são totalmente funcionais. Se seu rim não conseguirem remover o excesso de potássio do sangue, isso pode ser fatal.

Algumas pessoas podem apresentar alergias ao consumir bananas, e devem suspender o consumo. Pessoas que sofrem de enxaquecas devem evitar consumir mais de uma banana diária. As bananas possui muitas fibras e comer muita fibra pode causar inchaço, gases e cólicas estomacais.

Grão de Vida

A Chia

As sementes de chia são minúsculas sementes negras da planta chia (Salvia Hispânica), nativas do México e da Guatemala. São pequenas, planas e ovulares, com uma textura brilhante e suave. Sua cor varia de branco a marrom ou preto.
Eram alimento básico para os antigos Astecas e Maias. No vocabulário Maia, chia significava força.
Com grandes quantidades de fibras, ácidos graxos ômega-3, muitas proteínas de alta qualidade, vários minerais e antioxidantes essenciais, podem melhorar a saúde digestiva, os níveis sanguíneos de ômega-3 saudáveis ao coração.

 10 benefícios da semente da chia:

1. Benefícios para o coração: Ricas em ácidos graxos ômega-3, magnésio e potássio, as sementes de chia ajudam eficazmente contra as doenças cardiovasculares. Numerosos estudos mostraram que essas pequenas sementes podem diminuir a pressão sanguínea, diminuir o colesterol no sangue, e assim, impedir o entupimento dos vasos sanguíneos;

2. Facilita o trânsito intestinal: Mais de 80% do teor de carboidratos das sementes de chia é na forma de fibra. Essas fibras são principalmente insolúveis(95%), um tipo associado a redução do risco de diabetes. Algumas das fibras insolúveis também podem ser fermentadas no intestino como fibras solúveis, promovendo a formação de ácidos graxos de cadeia curta, melhorando a saúde do cólon. A fibra facilita a digestão e ajuda a reduzir a acidez no estômago. Auxilia em casos de constipação;

3. Fortalece ossos e dentes: Por serem muito ricas em cálcio, as sementes de chia fortalecem os ossos e dentes. O consumo diário ajuda na prevenção de osteoporose;

4. Hidrata a pele: As sementes de chia podem nutrir profundamente a pele. As proteínas presentes na semente de chia permite que a pele se regenere, reparando os tecidos. Graças ao ômega-3, as proteínas amolecem a pele e proporcionam uma melhor elasticidade. Pode ser de grande ajuda para quem sofre de irritações na pele;

5. Perda de Peso: As sementes de chia contêm 19% de proteína. A alta ingestão de proteínas está associada ao aumento da saciedade após as refeições e a menor ingestão de alimentos. Mas antes de iniciar uma dieta com chia, consulte seu médico;

6. Promove o sono: São ricas em triptofano, um ácido animado que pode produzir serotonina e melatonina. Esses dois hormônios regulam nosso humor,nos ajudam a relaxar e a dormir melhor. Também são eficazes no combate ao estresse;

7. Evitam certos tipos de câncer: Ricas em antioxidante kaempferol, que são associados a uma diminuição do risco de câncer e doenças crônicas. Comer regularmente ajuda a prevenir o envelhecimento celular e o aparecimento de certos tipos de câncer;

8. Excelente para o cérebro: Também é porque eles são compostos de 20% de ácidos graxos ômega-3 que as sementes de chia são úteis para o bom funcionamento do cérebro . Eles permitem proteger as artérias do cérebro e uma melhor comunicação entre as células. Ao mesmo tempo promovem memória e concentração;

9. Fornecem resistência: As sementes de chia foram usadas pelos Astecas porque eram fonte de energia e resistência. Ajudam a assimilar melhor as proteínas do corpo e manter a forma o dia inteiro;

10. Ajudam a prevenir a diabetes: Ajudam a regular os níveis de glicose no sangue, diminuindo a velocidade com que os carboidratos. Estudo em animais demonstraram que as sementes de chia reduzem a resistência à insulina e melhoram o controle de açúcar no sangue, que são importantes fatores de risco para a síndrome metabólica , diabetes-2 e doenças cardíacas . estudos em humanos mostram que o pão feito com sementes de chia causa uma resposta reduzida de açúcar no sangue em comparação com os pães tradicionais.

As sementes de chia fornecem grandes quantidades de muitos minerais, mas são pobres em vitaminas. Dentre os minerais os mais abundantes são:
Manganês: Essencial para o metabolismo, crescimento e desenvolvimento; Fósforo: contribui para a saúde óssea e manutenção dos tecidos; Cobre: importante para a saúde do coração; Selênio: antioxidante importante presente em diversos processos do corpo; Ferro: envolvidos no transporte de oxigênio por todo corpo; Magnésio: Frequentemente ausente na alimentação ocidental, o magnésio desempenha papel importante em muitos processos corporais; Cálcio: Essencial para ossos e nervos.

Os consumo da semente de chia pode ser feito em sopas, sucos, vitaminas, molhos, povilhada sobre a salada e refeições em geral.

As sementes de chia estão livres de glúten.

Comer uma colher de sopa de chia por dia afaste as gripes e resfriados, assim como as inflamações.

Não foram relatados efeitos adversos ou preocupações individuais no consumo de sementes de chia.
No entanto, para evitar possíveis efeitos colaterais digestivos, aconselha-se beber bastante água ao comê-los, especialmente se os ingerir sozinhos.

Grão de Vida