Brócolis

Brócolis é uma potencia nutricional cheia de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Pertence à espécie vegetal crucíferas, assim como o repolho, couve de bruxelas, couve e couve flor.
O brócolis pode ser consumido cru ou cozidos, ambos são perfeitamente saudáveis, mas fornecem perfis nutricionais diferentes. Diferentes métodos de cozimento alteram a composição de nutrientes do vegetal, particularmente reduzindo a Vitamina C, além de proteínas e açúcar solúveis. O vapor indica o menor número de efeitos negativos.
Além de ser uma excelente fonte de vitamina c, o brócolis é também rico em antioxidantes, moléculas que inibem ou neutralizam os danos celulares causados pelos radicais livres, e isso pode levar à redução de inflamações e a um efeito geral de proteção à saúde.

Veja os benefícios da brócolis para nossa saúde:

º Redução da Inflamação: O brócolis contém vários bioativos que demonstraram reduzir a inflamação nos tecidos do corpo. O kaempferol é um flavonoide presente no brócolis eficaz na redução das inflamações.

º Protege contra o câncer: Vários estudos demonstraram que a ingestão de vegetais crucíferos pode proteger contra câncer de mama, próstata, estômago, colorretal, rim e bexiga. Embora esses dados sejam encorajadores, é preciso mais pesquisas humanas para determinar a relação entre os vegetais crucíferos e a prevenção do câncer.

º Controle o açúcar no sangue: Um estudo em humanos mostrou uma diminuição significa da resistência à insulina em pessoas com diabetes tipo 2 que consumiram brotos de brócolis diariamente por um mês.O brócolis também é rico em fibras, e pesquisas já comprovaram que uma maior ingestão de fibra alimentar está associada  a menos açúcar no sangue e melhor controle do diabetes.

º Saúde do Coração:Um estudo observou triglicerídeos significativamente reduzidos e colesterol LDL(ruim) , além de colesterol HDL(bom) aumentados em pessoas tratadas com um suplemento de brócolis em pó. Algumas pesquisas também apontam que antioxidantes específicos nos brócolis podem reduzir o risco geral de ataque cardíaco.

º Promove a digestão: Como são ricos em fibras e antioxidantes, podem apoiar a função intestinal saudável e a saúde digestiva. Facilita a regularidade intestinal, e bactérias intestinais saudáveis.

º Função cerebral saudável: Alguns dos nutrientes e compostos bioativos do brócolis podem retardar o declínio mental e apoiar a função saudável do cérebro e do tecido nervoso. O Sulforafano é um potente composto bioativos encontrados no brócolis, com potencial para apoiar a função cerebral após um evento de oxigenação reduzida no cérebro.

º Retarda o envelhecimento: O processo de envelhecimento é amplamente atribuído ao estresse oxidativo e à redução da função metabólica ao longo de sua vida útil. O Sulforafano é também o responsável por retardar o envelhecimento. O envelhecimento é um processo natural inevitável, mas a qualidade da dieta contribui para retardar o processo bioquímico do envelhecimento.

º Reforça do sistema imunológico: A vitamina C presente em grande quantidade na brócolis desempenha um papel na prevenção de várias doenças. Uma ingestão diária de 100 -200 mg de vitamina C parece ser suficiente para prevenir certas infecções. Uma porção de meia xícara de brócolis cozido possui 84% dessa vitamina.

º Apoia a saúde bucal e dental: Rico em vitamina C e cálcio, dois nutrientes associados a uma diminuição do risco de doença periodontal. O Kaempferol também pode desempenhar papel na prevenção da periodontite. Pesquisas adicionais indicam que o o sullforafano pode reduzir o risco de câncer bucal. Algumas fontes afirmam que comer o brócolis cru pode ajudar a remover a placa bacteriana e clarear os dentes.

º Promove ossos e articulações saudáveis: O brócolis é uma fonte de vitamina K e cálcio, dois nutrientes vitais para manter ossos e articulações saudáveis, além de também serem ricos em fósforo, zinco e vitamina A. Pesquisas inciais indicam que certos antioxidantes dos brócolis podem prevenir alguns distúrbios nas articulações.

º Apoia uma gravidez saudável: Possui nutrientes vitais para certos aspectos do desenvolvimento fetal. O folato é particularmente importante nesse sentido. Pesquisas estão sendo desenvolvidas para atestar melhor esse fato.

º Protege a pele dos danos do sol: Alguns dos bioativos do brócolis podem proteger quanto aos danos causados pelo sol, da radiação UV.

O brócolis é um vegetal rico em nutrientes que pode melhorar sua saúde de várias maneiras. No entanto devemos lembrar que a boa saúde não provém de nenhum alimento. O brócolis é apenas um dos inúmeros alimentos saudáveis que podem contribuir para a saúde ideal .

A inclusão desse vegetal nutritivo em sua dieta saudável e equilibrada pode ajudá-lo a alcançar seus objetivos de saúde com mais facilidade.

Consulte sempre seu médico!

Grão de Vida.

Referências: Healthline.com

Repolho

Com um perfil nutritivo impressionante, o repolho é um alimento delicioso e muito presente nas refeições dos brasileiros. Seja na salada, no preparo de cozidos, o repolho é um vegetal de baixa caloria e rico em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Surpreenda-se com os benefícios do repolho na saúde de nosso corpo:

º Reduz a inflamação crônica: O repolho é um vegetal crucífero com poderosos antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação. Os antioxidantes Sulforafano e Kaepferol que são responsáveis por esse feito. A inflamação crônica que ocorre por um grande período de tempo está associada a várias doenças, incluindo doenças cardíacas, artrite reumatoide  e doença inflamatória intestinal.

º Melhora a digestão: Esse vegetal crocante é cheio de fibras insolúveis e solúveis que demonstraram aumentar o numero de bactérias benéficas ao intestino. Isso ocorre porque a fibra é a principal fonte de combustível para espécies amigáveis como a Bifidobactéria e Lactobacilli, que são responsáveis por proteger o sistema imunológico e produzir nutrientes como as vitaminas K2 e B12. Comer repolho é uma excelente maneira de manter seu sistema digestivo saudável e feliz.

º Mantém o coração saudável: O repolho roxo contém um compostos poderosos chamados antocianinas, eles que dão aquela cor vibrante do vegetal e pertencem a família dos flavonóides. Muitos estudos descobriram uma ligação entre a ingestão ricos neste pigmento e um risco reduzido de doenças cardíacas. Também foi demonstrado que o aumento das antocianinas na dieta reduz a pressão sanguínea e o risco de doença arterial coronariana.

º Pode abaixar a pressão sanguínea: Aumentar o consumo de potássio é tão importante quanto diminuir o sal da dieta dos hirpertensos. O potássio é um importante mineral e eletrólitos que o corpo precisa para funcionar corretamente. Um de seus principais trabalhos é ajudar a regular a pressão sanguínea, neutralizando o sódio no organismo.O repolho roxo é uma excelente fonte de potássio . Ele ajuda a excretar o excesso de sódio pela urina e também relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, o que diminui a pressão sanguínea.

º Ajuda a baixar os níveis de colesterol: A fibra solúvel contida no repolho ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim. Cerca de 40% da fibra encontrada no repolho é solúvel. E os fitoesteróis presentes no vegetal impedem a absorção de colesterol no trato digestivo.

º Ajudar na coagulação sanguínea: São ricos em Vitaminas K1 e K2 que atua como cofator de enzimas responsáveis pela coagulação do sangue. Sem a vitamina K o sangue perderia a capacidade de coagular adequadamente, aumentando o risco de sangramento excessivo.

Além de super saudável o repolho é delicioso e pode ser consumido cru ou cozido. Pode ainda se fermentado e transformado em chucrute. Acessível e barato o repolho não pode faltar na nossa dieta.

Consulte sempre seu médico!

Grão de Vida

Referências: healthline.com

Ora-pro-nóbis

A ora-pro-nóbis vem do latim ora pro nobis que significa "Rogai por nós". Com nome científico de Pereskia aculeata, é também conhecida como orabrobó, lobrobó ou lobrobô, é muito utilizada em algumas regiões de Minas Gerais e Goiás.
É uma planta trepadeira da família dos cactos que se desenvolve em vários tipos de solo tanto na sombra como no sol e se adapta perfeitamente em vasos e coxins.
Resistente à seca, é originária do continente americano, presentes nos EUA, Argentina e Ilhas do Caribe. No Brasil muito presente no Maranhão, Ceará, Pernambuco, Alagoas, Sergipe, Bahia, Minas Gerais, Espírito Santo,Goiás e Rio de Janeiro. Pode chegar até 4 metros de altura é muito utilizada para cerca viva em quintais e hortas.
As folhas possuem valor nutricional bastantes relevantes, com teor de proteína que varia de 28% à 32% na matéria seca. Apresenta também quantidades consideráveis de minerais, como potássio, magnésio, zinco, mas especialmente cálcio e ferro, além de fibras e substâncias mucilaginosas que trazem benefícios a saúde, segundo um estudo encontrado no Portal da Embrapa.
Na alimentação pode ser usada fresca, secas ou moídas. Eficaz no combate da anemia. Ricas em  proteínas, são conhecidas como carne verde ou carne de pobre. É um alimento de alta digestibilidade e contém aminoácidos essenciais em teores excepcionalmente elevados destacando-se a lisina, cujo teor na ora-pro-nóbis é superior a do milho, da couve e do espinafre . São também ricas em vitaminas A,B e C , ferro, magnésio, cálcio e fósforo.
As folhas jovens e brotos podem ser consumidas crus, em saladas. Também muito consumidas no preparo em diferentes tipos de carnes ensopadas, em pães, tortas e bolos.

Veja abaixo os benefícios surpreendentes da ora-pro-nóbis para nossa saúde:

º Limpa o Organismo: Suas folhas tem efeitos depurativos;

º Reforça o sistema imunológico : Por serem ricas em vitaminas c, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico;

º Evita Prisão de ventre & Inflamações no intestino: São ricas em fibras e substancias viscosa que retém a água e aumenta o volume, eliminado as impurezas dos intestinos, além de reconstituir a flora intestinal;

º Saciedade: Seu consumo diário traz uma sensação de saciedade por bastante tempo;

º Cuida da Pele: Rica em vitamina A (Retinol), combate os radicais livres e as rugas da pele;

Em recentes estudos realizados na Universidade de Lavras em Minas Gerais, comprovaram que a ora-pro-nóbis é eficiente no combate de furúnculos, sífilis, previne o câncer de cólon, hemorroidas, e tumores intestinais. Ficou comprovada a eficiência também na redução do colesterol ruim e no controle das diabetes.

Não foram constatados efeitos colaterais no consumo da ora-pro-nóbis, mas é aconselhável consumir com moderação e se tiver tomando algum medicamento, informe seu médico.

Grão de Vida

Referências Bibliográficas:
Embrapa - Portal da Embrapa
Wikepédia